Les confesaré una cosa: soy mala para cocinar cosas dulces o mejor dicho, cosas que requieran harina y un horno prendido (tortas, dulces, brazos de reina, pastelería en general). Lo único que puedo hacer super bien hasta con los ojos vendados son los panqueques y eso es gracias a la inspiración iluministica de Jaime Oliver y su famosa trinidad de 1 huevo, 1 taza de leche, 1 taza de harina con polvos de hornear y eso. Cambio mi vida para siempre.... bueno no mi vida pero mis mañanas y tardes en que comer pan tostado no era una opción...
La receta a continuación es muy fácil y sencilla, y si tienes chocolate pastelero se lo puedes agregar y queda mas fancy
Queque de Banana (acá en Australia le dicen banana bread, aunque de bread no le hallo mucho)
Ingredientes:
1/3 taza mantequlla derretida
3 bananas muy maduras
1 1/2 tazas de harina con polvos de hornear
1 huevo ligeramente batido
1 taza de azúcar
1 cucharada sopera de esencia de vainilla
Antes de empezar debes prender el horno. Mientras se calienta, en un bol machaca las bananas, agrega la mantequilla derretida y revuelve. Agrega el resto de ingredientes y mezcla hasta que quede homogenea. Vierte la mezcla en un molde enmantequillado (si tienes de esos moldes de silicona no es necesario ponerle mantequilla). Sacude levemente el molde para que no queden burbujas!
Llevar al horno y cocinar a 180 grados por aproximadamente 50 min. Eso si, a los 40 min. chequea tu queque enterrándole un mondadientes, si sale seco significa que esta listo, sino, dejalo los 50 min.
Sacalo del horno, y espera a que enfríe antes de sacarlo del molde.
Y listo! ya esta! a comer!
NOTA: si te atreves y te dejas llevar por el impulso tecnicolor puedes agregarle unas gotitas de colorante para comidas a la mezcla.
